Qui sommes nous ?

Thierry Odéon est saunier depuis 1998, il a repris cette activité alors que le dernier avait cessé en 1989. Originaire de la Vendée, il a grandi dans cette région riche en traditions maritimes. Le marais est  situé à Bouin, un petit village pittoresque qui à compté plus de 600 marais salants en activité au XVIIe siècle. Sa passion pour la production de sel l’a poussé à perpétuer un savoir-faire ancestral.

Le marais où Thierry extrait son sel est tres ancien. Son âge exact reste inconnu, mais il est fort probable qu’il remonte à plus de 1000 ans. Celà témoigne de l’héritage profondément enraciné de la culture du sel dans cette région.

Le travail de Thierry Odéon en tant que saunier,  est un véritable art, une alchimie entre l’homme et la nature. Chaque étape de la production de sel est réalisée avec minutie. Il fait entrer de façon precise l’eau de mer dans des bassins peu profonds, puis la laisse s’évaporer lentement dans les bassins d’argile sous le soleil chaud de la Vendée. Le résultat final est un sel de grande qualité, réputé pour sa saveur et sa pureté.

En tant que saunier, Thierry joue un rôle clé dans la préservation de cette tradition séculaire. Son attachement à son métier et sa passion pour le sel se reflètent dans chaque cristal de sel qu’il récolte. Thierry Odéon est véritablement un gardien du patrimoine salicole de la Vendée, et son travail est une ode à l’histoire et à la culture de la région.