Les visites gratuites du marais salant

Les visites gratuites du marais salant

Nous vous rappelons que durant tout cet été 2017 les visites gratuites du marais salant ont toujours lieu, venez rencontrer un saunier passionné par son métier qui vous expliquera comment à Bouin on récolte le sel de vendée et la fleur de sel comme à Noirmoutier et, selon des gestes et traditions vieilles de plusieurs siècles… A bientôt !

Réservations recommandées au 06 99 47 57 05.

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Article Le Courrier Vendéen

Article Le Courrier Vendéen

Durant de mois de juin, Le Courrier Vendéen remet en avant notre métier a l’honneur sur la commune. Et oui, durant des siècles le sel de Bouin était très prisé comme le sont le sel de Guérande ou le sel de Noirmoutier. Si vous passez en Vendée par le Marais Breton, n’hésitez pas à venir nous voir…..

courier vendeen juin 2016

Gros Sel

Gros Sel

Gros sel (ou sel gris)

Ce gros sel marin sans aucun traitement pendant et après récolte, récolté à même l’argile du marais est l’allié parfait en cuisine pour tout ce que vous cuirez à l’eau : légumes, riz, pâtes,poissons, crustacés, plats en sauce… Pour la cuisson en croûte de sel à utiliser seul, légèrement humidifié, il transmettra à vos aliments les saveurs de l’océan ! En achetant ce sel, c’est un peu de vendée qui entre dans votre cuisine.

Conditionné en sac de : 500 grammes ; 1kg ; 5 kg ; 25 kg

 

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Fleur de Sel

Fleur de Sel

La fleur de sel, “caviar” de nos marais salants : ses fins cristaux sublimeront tout vos mets, du plus simple au plus raffiné. Sa saveur fine et délicate “qui ne pique pas”, rehaussera le goût,  sans dénaturer.

Disponible en sac de : 125gr ; 250 gr ; 500 gr

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Gros sel “Court-bouillon”

Gros sel “Court-bouillon”

Ce savant mélange “fait maison” avec le gros sel du marais salant est l’allié parfait pour la cuisine, ce subtile mélange d’herbes aromatiques élaboré à l’origine pour cuire poissons, coquillages ( bulots, bigorneaux…) et crustacés (crabes, langoustines, crevettes…) peut s’utiliser partout où l’on se sert du gros sel marin (légumes, riz, pâtes…) Composé d’oignons, persil, thym, laurier, poivre et clous de girofle essayez-le, il vous surprendra !

Gros sel Aromatisé

Gros sel Aromatisé

Le gros sel du marais salant vous est aussi proposé dans une large gamme de sels aromatisés, qui, en les essayant dans votre cuisine, vous surprendront !

  • Ail & persil
  • Echalote & persil
  • Tex-Mex
  • Herbes de Provence
  • Basilic
  • Thym
  • Barbecue
  • Algues
  • Grillade